SERÁ QUE É TEMPO DE MORANGO?

Chegou o morango.
A verdade é que nem sei se é época de morango agora; só sei que vejo morango em toda a esquina daqui de sampa.

Morango é uma fruta que sempre me deixava com vontade; pois na minha infância no Pará, onde o clima era quente, este tipo de fruta era raro e por isso muito caro, acho eu; pois minha mãe, que eu lembre evitava de comprar o morango; alias não lembra dela ter comprado morango, então eu só namorava de longe. Tudo bem, agora sei o quanto os meus pais batalharam para criar os seu cinco filhos, entendo que valeu apena eu esperar por este dia. hahaha...ha.

Fiz o meu bolo de morango no domingo a noite, como passei a segunda-feira atarefado só fui abrir a geladeira na terça feira a noite e tchan; cadê ?
Cadê o bolo, nem um pedacinho sequer; snif...
Tudo bem acho que estava gostoso e o meu cunhado e minha irmã devem ter se deleitado deles.  Hum...Fiquei na vontade,humm.... pois só havia provado uma fatiazinha logo depois que havia fatiado e posto no vasilhame para levar à geladeira.
Vai ficar para a próxima vez este bolo, que vontade, valeu apena.

Receita do bolo

Pão de lo:
Ingrediente:

• farinha de trigo 80 g
• açucar 80 g
• manteiga 20 g
• ovo 3 unidades

Modo de preparo:

1. bater o ovo num recipiente que pode ficar em cima de um outro com água morna, estilo banho maria, isso para que o ovo possa ficar mais emulsificado, é batido juntamente com açúcar até o ponto de formar cremosidade que quando solto de uma pequena altura escorra formando grossos fios;
2. incorporar logo em seguida a farinha de trigo de modo bastante suave até que se homogeneise, se é que é o vocabulário correto;
3. incorpora por último a manteiga que deve estar na forma líquida;
4. levar ao forno pré aquecido a 180 grau por aproximado 20 minutos.

 Obs.: no forno de casa eu levei acho que uns quinze minutos, tá.


Depois que o pão de ló estiver frio é só cortar e passar um xarope (50 ml de água para 3 colheres de sopa de açúcar bem cheio, que deve ser dissolvido ao fogo). 
Passei um chantily (creme de leite fresco 250 ml com 3 colheres de sopa de açúcar e um pouco de essência de baunilha).


Fica uma delícia.

BOLO DE NIVER COCORICÓ

Era niver de um garotinho e havia prometido para a minha amiga um bolo de presente.
Marinheiro de primeira viagem, mas mesmo assim, pesquisei e fiz o bolo.
O garoto adorou, hahaha..... Parabens rapazinho. Muitas felicidades para você viu...
Foi uma esperiência e tanto para mim.

Receita:
Pão de ló
Chantily de chocolate
Papel de arroz com o desenho de cocoricó, comprado na casa de enfeites para festas.

Pão de ló

1. ovos 12 unidades
2. açúcar 320 g
3. manteiga 80 g
4. farinha de trigo 320 g

 Modo de preparo:

1. Bater a gema com o açúcar até atingir o ponto de escorrer no formando de uma fita
2. bater a clara até formar um pico firme
3. juntar as duas, misturar com um pão duro, fazendo movimentos leves, de cima para baixo até formar uma pasta homogênea e bem aerada
4. acrescenta a farinha de trigo aos poucos até que se misture por completo, esta etapa também requer muita leveza nos movimentos para que a pasta fique bem leve e aerada
5. por fim acrescenta a manteiga que deve estar líquida, mas em temperatura febril, misturar até dissolver bem, sempre com movimentos leves.
6. despejar a massa numa travessa de 22x35, untada e forrada com papel manteiga
7. assar em forno pré aquecido a 170 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos.

 Recheio:
No caso deste bolo, o recheio foi um creme ácido de cupuaçu.

• polpa de cupuaçú 250 g aproximado
• leite condensado 200 ml
• creme de leite 200 ml

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador até formar uma pasta.

Xarope:

1. açúcar 50 g
2. água 1/2 copo
3. escência de baunilha a gosto

Modo de preparo:
Levar ao fogo com todos os ingredientes do xarope e ver o ponto de um leve testura do xarope.

Montagem:
Cortar o pão de ló ao meio, passar o xarope e rechear com o creme.
Cobrir com o creme de chantily de chocolate e por fim a parte mais fácil, colar o papel de arroz com a figura do cocoricó, no caso coloquei nas bordas confeitos.

Simples, mas vai deixar a criança babando na festa.