Esta foto é a fonte da amêndoa de cacau, para quem não conhece ela esta sendo secada ao sol depois de passar por um processo de fermentação, o local onde se seca o cacau se chama barcaça, ele possui telhado móvel para que em tempo de chuva o cacau fique coberto.
Mas vamos ao que interessa.
O biscoito amanteigado é uma das receitas da escola e se chama Sables Cannelle, sables vem da imagem que a textura tem como se fosse areia.
O biscoito queimou umpouco, fiquei meio frustrado, mas parece que o pessoal aqui adorou, porque hoje só encontrei um, e eu estava doido para saber o sabor dele depois de um dia, mas tudo bem.
Talvez ele não esteja com aquela cara, mas ele tem um sabor especial, pois foi feito com o cacau de lá da minha terrinha. Só tenho é que agradecer por essa dádiva.
SABLES CANNELLE
Ingrediente:
- manteiga 95g
- açúcar 50g
- gema 10g
- escencia de baunilha qb.
- amêndoas de cacau 20g
- farinha de trigo 140g
- canela em pó 5g
Depois que peneiras a farinha o açúcar.
- misturar a manteiga com o açúcar até adquirir textura de pomada, acrescentar a gema a farinha de trigo junto com a canela e mais a gema
- as amendoas de cacau deve estar sem a película esterna e picada, acrescentar
- misturar até ficar homogênea
- fazer bastonete, tipo salame, e enrolar num filme plástico
- levar a geladeira e deixar descansando até adquirir textura firme
- retirar o filme e passar açucar na superficie
- cortar os salames em espessura de um centimetro aproximado e colocar na assadeira forrada com papel manteiga
- levar ao forno a 170 graus por aproximado 15 minutos
ola. obrigada pela visita ao meu blog. já adicionei o teu!!beijo grande
ResponderExcluirAcabei de conhecer o seu blog, achei-o muito interessante, principalmente depois de ter lido o seu perfil.Voltarei mais vezes! :D
ResponderExcluirOlá!!!
ResponderExcluirrespondendo ao seu comentario... rs.. eu deixei o frango marinando antes de congelar,enquanto eu fazia outras coisas, acho que no total foram umas 3h, então o sabor penetrou bem, ficou uma delicia.
Parabéns pelo blog, achei muito legal, estarei sempre por aqui dando uma olhada.. rs..
Abraços
Olá! Obrigada pela visita ao meu blog. Vim conhecer o teu :)
ResponderExcluirSó novidades para mim mas tudo com bom aspecto!